①源泉徴収票
雇用主は退職日から1ヵ月以内に源泉徴収票の交付が義務付けられています。（所得税法第226条 ）
1ヵ月以上たっても源泉徴収票をもらえない場合は、職場に問い合わせてみましょう。それでも発行されない場合は、税務署に相談してみましょう。

②退職証明書
雇用主は、従業員から請求があった場合は、発行を遅滞なくするよう義務付けられています。（労働基準法22条1項）
発行を請求できる期限は、「退職してから２年以内」と定められています。
まず会社に請求をして、それでも発行されない場合は、労働基準監督署に相談してみましょう。